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截至發(fā)稿，墨式燒烤(CMG.US)股價盤后下跌5.16%，此前該公司盈利和一項關(guān)鍵的銷售指標均低于華爾街預期，表明居高不下的通貨膨脹正在對該公司的業(yè)務產(chǎn)生影響。第四季度餐廳利潤率為24%，低于分析師25.1%的平均預期，高管們稱這一時期玉米薄餅、乳制品、豆類和大米的成本上升。菜單價格較上年同期上漲了約10%，這在一定程度上抵消了影響，但顧客交易量下降。

該公司首席財務官Jack Hartung表示，該公司忠誠度計劃的成本高于預期，加上醫(yī)療索賠和病假工資的增加，降低了該期間餐廳的利潤率。這家墨西哥卷餅連鎖店今年面臨勞動力短缺和與建筑以及原材料有關(guān)的延誤，但通貨膨脹前景比一年前要好。

Hartung稱：“我們認為通脹將會相當溫和。希望這將成為現(xiàn)實。墨式燒烤目前還沒有漲價的計劃，今年對菜單價格的上漲可能會更有耐心。他預計，從長期來看，該公司的餐廳利潤率可能達到25%左右?！?/p>

同店銷售額——衡量餐廳發(fā)展勢頭的關(guān)鍵指標——在第四季度增長了5.6%，低于7%的增長預期。高管們表示，該連鎖店菜單上價格較高的大蒜瓜希羅牛排的銷量低于預期。

調(diào)查結(jié)果顯示，高通脹正在抑制消費者對餐館就餐等非必需品的需求。在這種環(huán)境下，推動銷售額增長的是更高的菜單價格，而不是更多的訂單。最近幾個季度，餐飲業(yè)同行也報告了類似的趨勢。

墨式燒烤首席執(zhí)行官Brian Niccol在公司的收益聲明中表示，在“充滿挑戰(zhàn)和變化的宏觀環(huán)境”中，公司仍將專注于開設新店，招聘和留住員工。第四季度，墨式燒烤新開了100家門店，其中90家擁有“得來速”(外賣車道)。該公司的長期目標是在7000個地點開設分店，目前這個數(shù)字接近3200個。

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