(資料圖)

湖北日報訊（記者馮袁玥）近日，武漢楚天181文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)飄來陣陣清香，來自湖北特產(chǎn)精品館推出的可直接生吃的“水果菜薹”，其選用武漢標(biāo)志特產(chǎn)洪山菜薹的莖稈，經(jīng)清洗處理后作為可生食的蔬菜創(chuàng)新品銷售，目前已開始接受預(yù)訂。

洪山菜薹，色紫紅、花金黃、莖稈粗、入口甜脆清香，富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)價值，主要原產(chǎn)地為武漢洪山一帶，是深受武漢人喜愛的冬季和初春家常菜之一。

店主陳日東介紹，“水果菜薹”并非培育出的新品種，而是從正宗洪山菜薹中精選出直徑3至4厘米、長度約10厘米的根莖部位，要求節(jié)疤少、外形直、品相佳。這種菜薹口感脆嫩、略帶清甜，可像水果一樣直接生吃，顛覆了人們對于菜薹必須烹飪后食用的傳統(tǒng)認(rèn)知。

“我們的菜薹都來自武漢市洪山區(qū)先建村，鄰近野芷湖與湯遜湖，空氣濕潤，土壤肥沃，品質(zhì)較為突出?！标惾諙|說。由于只取每根菜薹最精華的約10厘米根部，因此出品率較低，約兩斤精品菜薹才能制作出一斤“水果菜薹”。

“過去有些顧客反映買了菜薹回去炒不好，以為是食材品質(zhì)問題?！边@讓陳日東萌生了推出“水果菜薹”的想法，“優(yōu)質(zhì)食材白口吃都好吃，更能體現(xiàn)食材本身的價值。”

陳日東介紹，其門店還售賣了洪山菜薹、洪湖野藕、鄂城武昌魚、恩施臘肉等多種湖北農(nóng)特產(chǎn)，隨著農(nóng)歷臘月將至，預(yù)計果蔬農(nóng)產(chǎn)品的禮盒將進(jìn)入節(jié)前銷售旺季。

關(guān)鍵詞： 武漢 水果 洪山菜薹 特產(chǎn) 菜薹