盛夏時(shí)節(jié)，位于歙縣霞坑鎮(zhèn)霞坑村的棗樹(shù)大棚內(nèi)，整齊排列的60余株棗樹(shù)上一串串棗子掛滿枝頭。這是徽州金絲琥珀蜜棗制作技藝市級(jí)非遺傳承人洪淦祖，為解決當(dāng)?shù)孛蹢椩喜蛔銌?wèn)題，積極探索試驗(yàn)，通過(guò)矮化密植進(jìn)行大棚栽植，讓棗樹(shù)“住”進(jìn)大棚，現(xiàn)已初見(jiàn)成效。

原產(chǎn)歙縣杞梓里、三陽(yáng)等地的“金絲琥珀蜜棗”一直是徽州傳統(tǒng)名產(chǎn)，為中國(guó)蜜棗之珍品，其皮薄核小的優(yōu)質(zhì)馬棗品種和獨(dú)特的制作工藝，看起來(lái)里面金絲若現(xiàn)如琥珀般剔透，吃起來(lái)香脆可口，久負(fù)盛名。但在90年代初期前后，由于歙縣棗樹(shù)被稱為棗樹(shù)絕癥的“棗瘋病”侵襲，發(fā)生傳染蔓延，導(dǎo)致當(dāng)?shù)貤棙?shù)大量死亡、毀掉了很多棗林，盡管經(jīng)過(guò)積極搶救，現(xiàn)存老棗樹(shù)所剩不多，造成金絲琥珀蜜棗原料缺乏。

“大棚里近3年種植的棗樹(shù)有60多棵，不論從掛果率還是經(jīng)濟(jì)收入，按照當(dāng)年的情況來(lái)看，都要比大棚外面的增長(zhǎng)百分之七十到八十。”洪淦祖介紹說(shuō)。據(jù)了解，用大棚栽植棗樹(shù)，不僅可以有效避免棗樹(shù)揚(yáng)花受不利天氣影響及蜜棗在雨季裂果的問(wèn)題，而且還可使蜜棗的成熟期提前。再加上選用的品種都是制作金絲琥珀蜜棗的最佳品種—優(yōu)質(zhì)馬棗，無(wú)論是口感、味道，都比普通蜜棗好的多。

洪淦祖的下一步目標(biāo)，就是將實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和成果進(jìn)行推廣，因地制宜把大棚棗樹(shù)栽培技術(shù)運(yùn)用于原產(chǎn)區(qū)高山上，讓金絲琥珀蜜棗的原材料、產(chǎn)量得到有效恢復(fù)和增長(zhǎng)，增加林農(nóng)收入，助力鄉(xiāng)村振興。